Info Azienda
Ca’ Lustra
I viaggiatori che da Bologna si dirigono verso Padova e Venezia attraversano per lunghi tratti la pianura, ma possono scorgere, avvicinandosi a Padova, colline che ad Ovest rompono la monotonia del paesaggio con dei perfetti coni vulcanici. I suoli dei Colli Euganei, formazioni di origine vulcanica molto particolari dal punto di vista geologico, non hanno nulla in comune con le aree circostanti del Veneto. Questa combinazione di lave e calcari ha portato, nei secoli, una fiorente viticultura che offre vini distintivi e di grande personalità. Fra i maggiori interpreti del territorio si distingue l’Azienda Ca’ Lustra di Franco Zanovello a Cinto Euganeo. I vigneti di Ca’ Lustra, che si estendono per oltre 25 ettari, sono diffusi su una serie di differenti suoli, esposizioni ed altitudini, che sono stati studiati ed analizzati attentamente per trovare le migliori varietà. Vigna Girapoggio in Arquà Petrarca, con i suoi terreni di scarsa fertilità e il microclima mediterraneo, sono stati selezionati per il Cabernet Sauvignon e Carmenère. Vigna Sassonero è la parte più calda delle proprietà di Zanovello ed è stata selezionata per l’uva Merlot. Vigna Pedevenda, con i suoi suoli di marna e detriti lavici è stata piantata con un elegante Manzoni Bianco. Vigna Belvedere, nel bel mezzo di un bosco, produce l’aromatico Marzemino, mentre in Faedo dimorano varietà di bianchi come Tocai, Garganega, Sauvignon e Pinot.
Osteria Volante
L’azienda Ca’ Lustra, pur non disponendo di stanze per l’ospitalità, ha fatto dell’accoglienza la parola d’ordine nel suo punto vendita e nella sua cantina. Infatti per tutti i clienti è sempre possibile visitare vigne e cantina e degustare gli ottimi vini che vi vengono prodotti guidati dagli accoglienti e simpatici proprietari. Nella bella stagione viene allestita una osteria all’aperto chiamata “L’Osteria Volante”, con banchi per la somministrazione, tavoli, sedie e ombrelloni per gli ospiti.
I piatti che vengono proposti sono sia dolci che salati, dando spazio alle rarità e novità in particolar modo di salumi e formaggi, che ben si sposano con i vini della casa. L’atmosfera che si crea è allegra e conviviale, un modo innovativo di condividere momenti con gli ospiti immersi nel verde delle belle colline di Padova.
I vini di Cà Lustra
Lo scenario mozzafiato della valle di Cengolina, con spalti intagliati nelle colline rocciose in secoli di lavoro contadino, è stato riservato alla profumata uva Moscato Fior d’Arancio. Molti sono i vini, ma la selezione dei migliori dovrebbe certamente includere: il blend bianco, Olivetani; Sassonero, un ampio e solido Merlot; Girapoggio, il Cabernet più strutturato; Natìo, potente blend creato da una lunga fermentazione di uve Cabernet e Merlot; ed il lussuoso, inimitabilmente fragrante Fior d’Arancio Passito.
Degustazioni Osteria Volante
