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Si parla molto del Monte Etna in questi giorni, e non soltanto per le periodiche e spettacolari eruzioni che illuminano il cielo notturno. Ma si parla di Etna anche per i suoi vini eccellenti, famosi all’inizio del 20 esimo secolo ma molto meno conosciuti e riconosciuti nel periodo a seguito della Seconda Guerra Mondiale, fino al punto che l’eccezionale qualità dell’uva del Nerello Mascalese, la base del blend della denominazione, sembrava più una leggenda che una verificabile realtà. L’ultimo decennio ha dimostrato l’esatto contrario, per la gioia della stampa mondiale sul vino, e diventa facile dimenticare che il territorio può vantare case con una storia importante e un impegno per la sua viticoltura che dura da molti anni.
Uno degli esempi più importanti di questa verità fondamentale è la famiglia Scilio, contadini da cinque generazioni.