Info AzIenda
La regione del nord Italia Alto Adige è stata una zona importante per la produzione del vino da molti secoli; essendo l’area più calda dell’Impero Asburgico, era ideale per la coltivazione sia dell’uva che della frutta. Oggi, anche se una larga fetta della zona di produzione è adibita alle uve della varietà bianca, una parte sostanziale del raccolto annuale è costituito da uve rosse. La casa che porta il nome di Josef Weger è stata fondata sei generazioni fa nel lontano 1820; la tradizione familiare ha tramandato lo stesso nome agli eredi maschi che lo hanno susseguito. Oggi la proprietá é diretta dal Dott. Johannes Weger.
RESIDENZA WEGERHOF
RESIDENCE WEGERHOF
La struttura ricettiva si trova nella tenuta vinicola del 12° secolo, ristrutturata in modo semplice ma capace di valorizzare l’architettura e lo stile antico. Gli appartamenti sono 18 di diverse dimensioni, per poter soddisfare ogni tipo di richiesta, infatti alcuni appartamenti sono ampi bilocali di 45 mq fino ad arrivare agli appartamenti più grandi di circa 100mq.
Stanze & Ristorante
LE CAMERE
In tutti gli appartamenti si avverte il tocco della tradizione tirolese, con pavimenti e arredi in legno e travi a vista, rivisitata seguendo le esigenze moderne prevedendo ogni tipo di comfort. Tutte le finestre guardano verso le maestose Dolomiti, e in alcuni casi, anche il balcone degli appartamenti. Per tutti gli ospiti è a disposizione la piscina, barbecue, un tavolo da ping pong e il posto macchina riservato. Il punto, perfetto per godere delle bellezze naturali del luogo, è ideale per escursioni in montagna o visite alla vicina Bolzano.
In tutti gli appartamenti si avverte il tocco della tradizione tirolese, con pavimenti e arredi in legno e travi a vista, rivisitata seguendo le esigenze moderne prevedendo ogni tipo di comfort. Tutte le finestre guardano verso le maestose Dolomiti, e in alcuni casi, anche il balcone degli appartamenti. Per tutti gli ospiti è a disposizione la piscina, barbecue, un tavolo da ping pong e il posto macchina riservato. Il punto, perfetto per godere delle bellezze naturali del luogo, è ideale per escursioni in montagna o visite alla vicina Bolzano.
RISTORANTE
Dalle antiche cantine della casa padronale è stato ricavato un’accogliente ristorante, dallo stile semplice ma elegante che ricorda le tipiche locande tirolesi. Nella bella stagione è possibile mangiare all’aperto, nel tranquillo giardino della struttura. I piatti offerti sono quelli della migliore tradizione tirolese ma anche piatti tipici della cultura italiana, che ben si abbinano ai vini della casa.
I Vini
Potendo contare su una tradizione così lunga non stupisce che le cantine suscitino un impatto scenografico di per sé: interamente sotto terra e collegate da una serie di gallerie sotterranee un tempo utilizzate per la fermentazione e la maturazione del vino, sono situate sotto la strada della cittadina di Cornaiano. Anche solo le botti in legno da cinquettolitri sottolineano il ruolo storico della casa, ma i legami con la tradizione, anche se profondamente sentiti non hanno impedito innovazione e un approccio moderno alla viticultura: le uve vengono fatte fermentare in vasche d’acciaio inox a temperatura controllata. I vini bianchi – Pinot Blanc, Pinot Grigio, Chardonnay, Müller-Thurgau, Gewrüztraminer – costituiscono una parte fondamentale dell’intera produzione, e Cornaiano è particolarmente rinomata per la qualità del primo fra queste uve, ma, secondo la tradizione, il vino rosso non è da trascurare, come testimoniano l'alto livello del Pinot Nero e Lagrein, cosí come il Joanni, rosso che unisce Bordeaux e Südtirol nel suo blend.
