Ma non è il genere di persona che riposa sugli allori, con l’irrequietezza del vero imprenditore che lo ha sempre guidato da un progetto all’altro. Gli anni ’80 videro la nascita di un’altra operazione vinicola, anche questa basata sul vino frizzante, situata nella stessa area della precedente, ma questa volta ad Adro invece che ad Erbusco. E qui i sentimenti, non meri calcoli economici, entrano in gioco. Il luogo scelto era un complesso di produzione di mattoni una volta gestito dalla madrina della moglie di Moretti, Mariella, un posto dove trascorse molto tempo durante il doposcuola nella sua giovinezza. Il nuovo progetto, intelligentemente, ha sempre offerto un approccio e una filosofia differenti rispetto a quelli di Bellavista: